Hej jag tänkte skriva lite om mina tankar när det gäller att frysa olika saker som man har bakat. Det är ju oftast så att man bakar en satts som är större än vad man behöver då eller som mig, bara bakar för att det är roligt och kanske inte alls tänkt äta det då. Det är då ett måste att man ska kunna spara på det man gör och kunna njuta av det i framtiden.

När jag bakar så brukar det bli att jag bakar mycket. Jag får alltid mer än vad jag behöver för stunden och jag fryser alltid det som jag inte behöver just då. Jag fryser allt som jag bakar, cupcakes, tårta, macarons och vad mer det finns som jag bakar. Jag tycker att det alla smakar riktigt bra när man tar fram dem och ska äta dem igen.

Det är dock bäst om man tar fram dem och låter de tina i sin egen takt. Att micra saker även cupcakes är något som jag ofta gör för tänker inte på att ta fram sånt innan. Det funkar om man kör på låg effekt och håller koll på dem. Det blir dock aldrig lika gott att värma upp något som att låta det tina i sin egen fart. Så vill man ha maximal smak går det jätte bra att frysa men tänk på att ta fram dem i tid.

Det är även viktigt att se till att frysa så snabbt det man har bakat har svalnat. Man fryser då de så färska som möjligt och de får en godare smak då. Men det funkar självklart att frys ner efter en dag eller något också men har man möjlighet att frysa något färsk är alltid det bäst.

Tänk även på att när du baka cupcakes så blir de väldigt höga det gör att du behöver en stor låda att förvara dem i. Det blir nämligen mycket snyggare om man slipper att platta till dem genom att trycka på locket. Det samma gäller självklart med annat också. Använd en låda av bra storlek och se till att den håller tät så det inte kommer in luft för då blir de inte lika goda.

När det gäller tiden på hur länge man kan spara sådan som man bakar så tycker jag att det med det mesta funkar med upp till fyra månader. Efter det börjar det bli lite torra och få sämre smak. Det är dock lite en smaksak vissa kan säker tycka det är för lång tid medan andra skulle kunna frysa dem längre. I vårat hus äter vi ofta inte upp det jag bakar så snabbt så de kan ligga några månader i frysen och det brukar fungera jätte bra!

// Emilia