Hej på er.

 

Alla har nog ett recept på någon typ av paj som det gör ofta. Alltså någon typ av favorit paj. Det här är receptet som vi använder oss av i min familj. Det är inte något recept som vi har haft i vår familj innan eller något som vi använt jätte länge. Det kommer nämligen, i grunden, från Leilas bok "A pices of cake" och är verkligen jätte gott. Vi har gjort lite småändringar som vi tycker gör den godare. Innan använde jag mig av ett annat recept som bara var smör, havregryn, mjöl och strösocker men det här känns lite speciellt och riktigt gott.

 

Paj kan man ju göra med de mesta bär och frukter. På bilden här så ser ni att jag har äpplepaj, när man har det tycker jag man ska krydda med kanel och socker. Ibland har jag istället exempelvis blåbär eller hallon. Då räcker det att man tar lite socker på och även lite potatismjöl för att den inte ska bli för rinning, brukar räcka med 2 msk. Även rabbarberpaj brukar jag göra med det här recptet. Det är då viktigt att ta lite mer socker än annars på rabbarberna då de är så sura.

 

När det gäller havregryn har min familj bara fiberrika havregryn hemma och det finkar jätte bra att ha i allt man bakar! Det är den enda typen av havregryn jag använder så alla recept med havregryn här är alltså smakade med fiberrika.

 

 

250 g rumsvarmt smör

1,5 dl kokosflingor

2 dl vetemjöl

2 dl havregryn

 

Börja med att sätta ugnen på 200 C.

Rör ihop allt i en bunke och se till att det blandas ihop bra. Det lättaste här är att använda en trägaffel eller händerna.

Lägg sedam i valfria bär eller frukter i botten, och smaksätt även på valfritt sätt.

Häll sedan suldegen även frukten eller bären, och se till att det fördelas jämt.

Grädda sedan i ugnen tills den har fått färg, cirka 25 min.

 

// Emilia

Ja här har ni då anledningen till att jag gjorde musli igen som ni fick receptet på i förra inlägget. Jag hade nämligen musli kvar från förra gången som jag gjorde det men jag hittade i någon bok ett förslag på att man kunde göra smulpaj på musli. Eftersom jag inte gillar när russin ingår i pajer eller andra bakverk eller så för den delen heller så valde jag då att göra en ny musli utan både russin och vårgårda ris som jag inte tyckte passade in här.

Själva pajen blev faktiskt jätte god. Jag och min pappa fick en variant med ganska lite socker och smör medans min mamma valde att lägga till lite smör och socker själv. Hennes fick en krispigare yta eftersom hon la på flytande margarin ovanpå så det såg riktigt ut som en paj. Den varianten jag åt var dock jätte god den också.

Jag valde att göra pajen i portionsformar. Det här kan man göra som man vill såklart men det var inte något riktigt recept som jag gick efter vilket gjorde det lättare att göra dem i portionsformar. Men ska man ha mycket folk på besök funkar självklart en stor form lika bra.

Den här gången så blev det att jag tog hallon och blåbär under mitt smultäcke. Men som med vilken annan paj som helst så kan man självklart här göra precis som man vill. Äpple och kanel är ju jätte gott. Man kan också bara göra på blåbär om man vill. Jordgubb, hallon och blåbär funkar också. Gör helt enkelt efter din smak. Jag valde att inte sockra bären. Jag tycker inte att det behövs med det kan man självklart också göra som man vill. Jag tog heller inte på något potatismjöl på bären, det gör man ju annars för att de ska stabilisera sig lite. Jag tyckte dock inte det behövdes i portionsformar.

Till paj tycker jag att man ska äta vaniljsås. Jag äter nästan inte paj om jag inte kan få vaniljsås till den. Sedan dränker jag även pajen i vaniljsås så det blir mer vaniljsås med paj. Om man gjorde som jag med lite socker och lite smör blev smuldegen lite torr för vissa så då kan det vara gott med något till.

Muslin som jag använde finns här.

Recept per form av muslipaj:

0,5 dl Musli
1 klick smör
1 tsk farinsocker

Valfria bär

Börja med att sätt ugnen på 175 C.
Blanda ihop musli, smör och farinsockret i en skål efter hur många personer ni är eller hur stor form som du gör i.
Smörj en eller flera former efter vad du ska göra pajen i. Lägg sedan i bären i formen. Ovanpå bären lägger du sedan musliblandningen då har gjort.
Grädda i ugnen i cirka 15 min. Den ska ha fått lite färg när den är klar.

// Emilia