Hej på er! Hoppas alla haft en bra jul. Jag har haft fullt upp som vanligt och därför har jag som vanligt varit dålig med att blogga. Julasakerna jag bakat tänkte jag spara som inspiration till december nästa år istället och ska se om jag hinner baka något de kommande veckorna isåfall kommer det upp här! Jag kommer dock nog inte baka eller blogga så mycket nu i vår. Jag bakade mycket när jag hade mycket fritid men nu när jag har så mycket annat spenderar jag hellre en dag med mina kompisar än en dag i köket. Så bakar när jag verkligen är sugen och har tid över. Det samma gäller med bloggen, som ju ändå tar en del tid med alla inlägg.

 

Här kommer kort på pappas fördelsedagstårta som jag gjorde till honom när han fyllde i december för två åresden. Så det var ett tagsedan nu men tänkte att ni ville ha bilden ivarjefall på den. Den har lite Lisebergsfärger tycker jag så här i efterhand men tänkte inte mer på det när jag gjorde den. Hade dock riktigt roligt med mina olika tyllar som ni kanske ser på tårtan.

 

Måste dock tyvärr säga att jag inte kommer ihåg exakt vad det var i tårtan så ger er inte något mer än bilderna här. Det jag dock kan säga att det var någon variant av min vanliga tårtbotten och även någon variant av fluffet som jag brukar här. Så här kommer länkar till dem:

 

 

 

// Emilia

Pågrund av en sak som hände i veckan planerar jag nu in en bloggpaus på cirka en månad. Efter den börjar vi närma oss julen och jag hoppas att jag då återigen fått upp glädjen till att baka och blogga. Hoppas ni har det bra så länge!

 

// Emilia

 

 

Hej imorgon så blir det för mig och två av mina kompisar att åka på en solsemester. Kan säga att jag längtar väldigt mycket! Vi ska åka till Marmaris, som ligger i Turkiet för er som inte vet. Kommer bli jätte skönt med en vecka ledigt för mig efter att jobbat nästan varje dag under hela sommaren.

 

Här kommer ett litet tips på vad man kan göra för att göra vanliga muffins lite roligare. Jag har tyvärr inte kvar vilka två recept på smet det var som jag blandade här så kan inte ge er receptet utan bara som lite inspiration till att man kan göra flerfärgade muffins, precis som tigerkaka. Vill man så kan man använda de recepten som finns till tigerkaka, de flesta brukar funka bara man håller koll på tiden bra själv eftersom den inte är den samma som när man bakar i en stor kakform. Så använd här ensticka och känn med i muffinsen när den är klar. Den ska precis ha blivit torr när den är klar.

 

Vill man pröva något som är svårare kan man pröva att blanda olika muffinsrecept. En som är ljus och en som är mörk eller tillsätta kakao till den ljusa smeten, vilket är det jag har gjort här, man behöver då oftast ta lite mindre mjöl för att kakan inte ska bli torr.

 

Lycka till om ni väljer att pröva er fram här!

 

// Emilia

 

 

 

 

 

 

 

Hej nu är det fortfarande lite dåligt på bakfronten men tänkte lägga upp lite bilder på hur det kan se ut när det är full fart hemma i köket. Hoppas det kan göra att jag och ni får lite inspiration att sätta igång och baka något roligt. Jag har tänk att till hösten se till att pröva några av de nyttiga varianterna av bakverk och kakor som har börjat komma fram, så kan jag se om de är goda! Har även min systers kalas att se fram mot där det ska bakas en del till så det är vad jag kan säga om framtiden just nu. Vi får alltså se vad som händer och vad jag har tid med. Så länge får ni lite länkar till några av mina favoritbloggar med bakning som tema såklart!

 

 

 

 

// Emilia

Hej jag tänkte skriva lite om mina tankar när det gäller att frysa olika saker som man har bakat. Det är ju oftast så att man bakar en satts som är större än vad man behöver då eller som mig, bara bakar för att det är roligt och kanske inte alls tänkt äta det då. Det är då ett måste att man ska kunna spara på det man gör och kunna njuta av det i framtiden.

När jag bakar så brukar det bli att jag bakar mycket. Jag får alltid mer än vad jag behöver för stunden och jag fryser alltid det som jag inte behöver just då. Jag fryser allt som jag bakar, cupcakes, tårta, macarons och vad mer det finns som jag bakar. Jag tycker att det alla smakar riktigt bra när man tar fram dem och ska äta dem igen.

Det är dock bäst om man tar fram dem och låter de tina i sin egen takt. Att micra saker även cupcakes är något som jag ofta gör för tänker inte på att ta fram sånt innan. Det funkar om man kör på låg effekt och håller koll på dem. Det blir dock aldrig lika gott att värma upp något som att låta det tina i sin egen fart. Så vill man ha maximal smak går det jätte bra att frysa men tänk på att ta fram dem i tid.

Det är även viktigt att se till att frysa så snabbt det man har bakat har svalnat. Man fryser då de så färska som möjligt och de får en godare smak då. Men det funkar självklart att frys ner efter en dag eller något också men har man möjlighet att frysa något färsk är alltid det bäst.

Tänk även på att när du baka cupcakes så blir de väldigt höga det gör att du behöver en stor låda att förvara dem i. Det blir nämligen mycket snyggare om man slipper att platta till dem genom att trycka på locket. Det samma gäller självklart med annat också. Använd en låda av bra storlek och se till att den håller tät så det inte kommer in luft för då blir de inte lika goda.

När det gäller tiden på hur länge man kan spara sådan som man bakar så tycker jag att det med det mesta funkar med upp till fyra månader. Efter det börjar det bli lite torra och få sämre smak. Det är dock lite en smaksak vissa kan säker tycka det är för lång tid medan andra skulle kunna frysa dem längre. I vårat hus äter vi ofta inte upp det jag bakar så snabbt så de kan ligga några månader i frysen och det brukar fungera jätte bra!

// Emilia