Chokladbeskvier
Här kommer några av de godaste små bakverk man kan göra. Jag älskar verkligen dem! De är väldigt pilliga att göra dock så man ska kanske ha lite tålamod om man ger sig in på att baka dom men orkar man det är det ett måste för de är så goda.
Det här är ett recept med mandelmassa som botten jag har även gjort innan med egen mandel som jag själv malt men det tar självklart lite längre tid. Jag tycker båda var riktigt goda så det får bli att variera lite för det gör det extra roligt att inte göra samma varje gång. Man kan även smaksätta med lite appelsin om man vill för det är något som ju alltid passar med choklad.
Recept cirka 20 beskvier:
Botten:
250 g mandelmassa
1 äggvita
Fyllning:
50 g mörk choklad
125 g rumsvart smör
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
Cirka 150 g mörk choklad
Sätt ugnen på 175 C.
Riv mandelmassan fint och rör sedan ihop med äggvitan till en fin smet.
Spritsa sedan ut blandingen på ett bakplåtspapper i cirklar och platta till dem om det behövs.
Grädda i ugnen i cirka 10 min. Låt sedan svalna.
Smält chokladen i över vattenbad eller i mikron.
Rör smör, florsocker och vaniljsocker smidigt med elvisp.
Tillsätt sedan äggulan under omrörning och efter det tillsätt även chokladen under omrörning.
Spritas smörkrämen på bottenplattorna och låt svalna.
Smält sedan den mörka chokladen.
Nu ska man doppa den sidan med smörkräm ner i chokladen. När detta är gjort på alla ställ så dom får svalna.
// Emilia
Chokladbollar
Nu kommer det receptende mig av mest som liten och troligen gör det även det till det receptet jag använt mig av mest under mitt liv. För finns det något som är mer lätt för ett barn att göra än chokladbollar. Det finns massa olika sätt man kan göra dessa på men jag håller mig till det jag är uppvuxen med. Jag tycker att dessa är jätte goda och enkla att göra.
Man kan fixa till dem på lite olika sätt:
Rulla i strössel, cocos eller pärlsocker är de vanligaste. Jag brukar köra på cocos för det tycker jag är godast men även pärlsocker tar jag någon gång. Men cocos är bäst!
Man kan även doppa dem i choklad som man smält innan man doppar dom i det andra. Det här är mycket pilligare men blir även lite extra gott och lyxigt. Välj själv mellan mjölkchoklad, vitchoklad eller mörkchoklad.
Recept en stor satts:
150 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
8 dl havregryn
2 msk vanlijsocker
4 msk kakao
6 msk starkt kaffe
Börja med att blanda ihop smöret och sockret med hjälp av en elvisp.
Häll sedan i övriga ingredienser och kör en stund till med elvispen så att allt blandas.
Rulla sedan ihop till små bollar.
Doppa i valfri dekorering och ställ sedan i i kylen.
// Emilia
Rosa småkakor
Hej, här kommer receptet på småkakor som jag har använt mig av innan, så det som ni får nytt här är lite nya bilder på kakorna och jag har gjort dem på ett annat sätt. Den här gången ville jag göra det lätt för mig. Jag blandade därför bara ihop alla ingredienser och rullade ihop dem till en stor rund rulle. Sedan delade jag den i smala bitar. Man får då snabbt och enkelt småkakor. Det som man kan tänka på här är att det är lite pilligt att få ihop degen riktigt i början, man ska alltså tänka på att inte ge upp här. Utan det kommer att funka efter lite jobb med degen.
De här kakorna är väldigt lätta och snabba att göra så bra att ha som lite extra tillbehör till exempelvis muffins och bullar. Och bra att gör när man ändå håller på att baka.
Jag valde för att göra kakorna lite finare att pensla på lite karamellfärg i rött. Det man då ska göra är att blanda ut karamellfärgen med vatten innan man penslar på den. Det här beror på att färgen är så stark så det behövs inte alls så mycket för att den ska få en fin färg. Så ta först lite karamellfärg i en skål eller liknande och håll i vatten här. Jag använder ungefär 1/5 karamellfärg och resten vatten, det blir ungefär lagom. Ta sedan en pensel, som du självklart bara använder till mat och pensla lite löst ovanpå kakan. Det blir då ett ganska tunnt lager med färg, så vill man ha mer färgat tar man i färgen i själva smeten.
// Emilia
Bilder Sverige kakor
Hej här kommer bilder på skålen som min kompis fick när hon tog studenten med kakorna i. Jag har ju redan tidigare lagt ut recepten, och länkarna skriver jag ut här nere. Tyckte dock att ni skulle kolla på hur fint det blev när jag gjorde iordninga allt i skål och så!
Jag har fullt upp nu och har haft det hela veckan med jobb 13 timmar tre dagar. Det blir då inte att man hinner med så mycket annat så hoppas ni kan njuta av något gott medan jag står och jobbar. Tycker dock mitt jobb är riktigt kul så det är inte så farligt.
Det här kankse är en lite konstig sak att ge bort till en kompis kanske ni tycker. Det är dock så att jag verkligen hatar att köpa presenter om jag inte kommer på något roligt eller speciellt. Det kan även vara helt okej att köpa något som man vet att personen önskar sig. Den här typen av present som jag här här är dock väldigt unik och verkligen något som ingen annan kommer att ge, det tycker jag gör den så himla mycket roligare än alla andra presenter som jag kan ge. Så när jag hittade den här skålen köpte jag den och tänkte att jag skulle hitta på något kul att lägga i den, vilket då efter lite tänkande blev detta.
Jag har även sett en hel massa andra saker som är väldigt roliga och personliga att ge bort, istället för en blomma eller så. Får se om jag lyckas gör något annat sånt snart.
Ni kan hitta recepten här:
Sverige småkakor
och
Sverige muffins
// Emilia
Sverige småkakor
Hej här kommer som utlovat receptet på småkakor i Sverige färger. De var precis som muffinsen i Sverige färger till min kompis som tog studenten. Småkakor är nått som jag inte gör så ofta eftersom jag tycker att det är så himla jobbigt att få dem fina. Degen är antingen för lös eller för hår, vilket gör det svårt att få dem fina. Här är det ännu jobbigare när man använder två olika färger. Jag tycker dock att jag lyckades riktigt bra med de här och är nöjd.
Jag måste säga att de här blev väldigt stora för att vara småkakor! Men de smakade jätte gott så man kan se det som istället för att ta två stycken så räcker det med att ta en. För det var ungefär så stora som de blev. Receptet jag ger er är dock för den normala storleken om man säger så.
Dessa kakorna är bra att ha som grundrecept till jätta många olika typer av småkakor och kan jätte lätt smaksättas med det mesta. Småkakor är egentligen väldigt gott och gör man bara dem runda är de egentligen inte så svåra att göra. Jag tror jag borde ta och baka mer småkakor och lägga upp här på bloggen eftersom det här är första småkaksreceptet här! Det visar även på hur sällan jag bakar dem.
Recept ca 40 småkakor:
225 g rumsvarmt smör
5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
Blå deg
2 tsk vaniljsocker
Några droppar blå karamellfärg
Gul deg
Citron skall
Några droppar gul karamellfärg
Börja med att ställa fram smöret i tid så att det är riktigt mjukt!
När smöret har stått framme ett tag och blivit helt mjukt kan man blande det med socker och vetemjöl med hjälp an en gaffel eller fingrarna så man får en deg av det hela.
När degen är jämn och riktigt blandad delar man den i två delar.
Ena delen färgar du blå och tillsätter vaniljsocker till. Blanda här mycket så att den får en jämn blå färg.
Till den andra delen tillsätter du gul karamellfärg och citronskal. Här är det också viktigt att blanda för en jämn färg.
Ta sedan två bakplåtar med bakplåtspapper på och gör fem långa rader av gul deg på ena och blå deg på andra. Platta till dessa och gör de lika breda som kakorna ska vara sedan nr du sätter ihop dem. Kakan ska vara cirka 4 -5 mm tjock. Sätt sedan plåtarna kallt en stund.
Sätt nu ugnen på 200 C.
Nu ska du sätta ihop kakorna som på bilden alltså två gula och två blåa delar på varje kaka. De ska vara början på ett rutmönster de ligger i.
De ska sedan in i ugnen cirka 12 min.
// Emilia
