Hej här kommer ett inlägg på något som jag tycker är väldigt gott att äta även om det inte är så roligt att baka nämligen bullar. Jag gillar mest att baka cupcakes eller andra saker som man kan få fina på olika sätt, det tycker jag inte man kan få med bullar. Det finns dock massa olika sätt man kan variera sig på när man gör dem. Vanliga varianter är kanelbulle, vaniljbulle, slätbulle, lussekatter och semla. Jag tycker flera av de här sorterna är jätta goda. Speciellt tycker jag att de passar bra med ett stort glas kall mjölk. Det finns typ inget bättre då!

På bullar kan man ha olika saker. Jag brukar nästan tycka att det är godast utan något på. Mandelspån är dock ganska gott. Pärlsocker däremot tycker jag inte lika mycket om utan brukar äta av det först om det går. Det här kan man självklart göra helt som man vill själv. Man kan ocksp ha båda om det är så att man tycker det låter godast.

Det som man ska tänka på när man gör just de här bullarna är att de ska ligga i bullformar. Om de inte gör det kommer det vara så att vätska och smör kommer att åka ut och det kommer inte bli roligt att göra rent efter det. När det gäller andra bullar brukar jag oftast inte ha bullformar men med de här kan jag säga att det behövs.

När jag gör bullar så brukar jag göra de som jag här nere kallar för knutar och inte göra de klassiska runda bullarna. Det här gör man självklart helt som man vill. När det gäller den här satsen så var det så att jag gjorde hälften av varje. Så man kan göra som man vill även här och det kan vara extra roligt att variera sig lite så man inte gör samma varje gång.

Det här receptet som jag har använt mig av kommer från Leilas "A piece of cake".

Recept ca 24 bullar:

1 msk kardemumma, malen
3 dl mjölk, standard
50 g jäst
1,5 dl strösocker
1 nypa salt
150 g rumsvarmt smör
1 ägg
11-12 dl vetemjöl

200 g rumsvarmt smör
1 dl råsocker
1 msk kanel, malen
2,5 dl blåbär
2 msk florsocker
2 msk majsstärkelse

Börja med att värma mjölken tills den blir fingervarm, alltså 37 C.
Smula jästen i en bunke och häll sedan i den fingervarma mjölken. Lite i taget och se till att jästen löser sig riktigt. Tillsätt sedan strösocker, salt smör och ägg. Se till att blanda med elvisp eller i bakmaskin.
Tillsätt sedan lite mjöl i taget till en jämn deg. Det räcker med mjöl när degen börjar släppa från kanten av bunken.
Låt sedan degen jäsa under bakduk i cirka 1 timme.
Sätt ugnen på 200 C.
Blanda sedan ihop smör, råsocker och kanel. 
Blanda i en ANNAN bunke ihop blåbär, florsocker och majsstärkelse.
Dela degen i 2 lika stora delar. Kavla sedan ut de var för sig, de ska vara cirka 1cm tjocka och ha en rektangulär form. 
Bred sedan på den smörblandningen som du har gjort, lika mycket på varje såklart.
Häll sedan över bären ovanpå de smörade degarna, lika mycket på varje.
Gör nu bullarna genom att antingen rulla ihop till en rulle och dela varje rulle i tolv delar. Eller vika ihop degen på tre delar, dela den på tolv delar och sedan gör knutar av den.
Lägg sedan bullarna i bullformar.
Låt jäsa i cirka 60 min.
Pensla dem sedan med ägg och strö på pärlsocker och/eller mandelspån.
Grädda de i ugnen i cirka 10 min, tills de har fått en gyllenbrun färg.
Låt dem svalna på ett ugnsgaller.

// Emilia